Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron.
Vous pouvez cuisinier Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron utilisation 16 ingrédient et 3
Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier cette.
Bahan dari Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron
- tu avoir besoin d 250 gr de tofu nature.
- tu avoir besoin d 3 cuillères à soupe de sauce tamari ou de soja.
- tu avoir besoin d 1 cuillère à café de sucre complet.
- préparer 2 gousses de d'ail pressées.
- préparer 1 de petit morceau de gingembre frais épluché et râpé.
- ce 30 gr de graines de sésame.
- préparer 2 cuillères à soupe de farine (riz, sarrasin, blé).
- préparer 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- préparer 1 de peu d'huile de sésame.
- préparer de environ 160 gr riz basmati complet ou demi-complet pesé cru et cuit selon vos habitudes.
- préparer 1 de gros oignon nouveau avec la tige.
- ce 1 de chou romanesco cuit à la vapeur ou à l'eau bouillante, environ 5 minutes.
- préparer de quelques graines germées (dans cette version du fenugrec).
- ce 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- ce de le jus d'un demi citron.
- préparer 1 de belle poignée de coriandre fraîche.
Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron Comment faire
- Environ 1 heure avant, préparer la marinade du tofu. Dans un saladier, mélanger la sauce de soja, le sucre, l'ail, le gingembre. Y ajouter le tofu égoutté et coupé en dès. Mélanger délicatement. Mettre au frais..
- Juste avant de manger, dans une assiette creuse, mettre le sésame, la farine et la fécule. Y rouler les dès de tofu. Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle, à feu moyen. Y faire dorer les dès de tofu de chaque côté. Emincer l'oignon nouveau finement et le mélanger avec les graines germées. Préparer la petite sauce en mixant la coriandre avec l'huile d'olive et le jus de citron..
- Dresser les assiettes avec le riz, le chou romanesco, la petite salade oignon-fenugrec, le tofu pané. Servir la sauce dans un petit bol que chaque convive utilise à sa guise. A table !.
